Fødevarestyrelsen udgiver skolemadsmappen ”Sund Skolemad – med smag, smil og samvær”, der skal gøre det lettere for kommunerne at servere sund skolemad.
Fødevarestyrelsen har udgivet skolemadsmappen ”Sund Skolemad – med smag, smil og samvær”.
Mappen henvender sig både til det administrative niveau på sundhedsområdet og til det pædagogiske og madansvarlige personale.
Skolemadsmappen indeholder:
- Brochure til beslutningstagerne om, at sunde måltider er et ledelsesansvar.
- Vejledning til hvordan køkkenet kan opfylde ernæringsanbefalingerne.
- Opskrifter på 35 afprøvede skolemåltider med dertil hørende ernæringsberegninger.
- Inspirationshæfte til køkkenprofessionelle.
- Ernæringsanbefalinger for sund skolemad.
- Plakater til køkken og kantine.
Ca. 30 skoler, kokke, køkkenledere, elever og eksterne leverandører har afprøvet opskrifterne og hjulpet med tilblivelsen af skolemadsmappen.
Mappen kan gøre det lettere for kommunens skoler at sikre, at de måltider, der serveres på skolerne, lever op til de officielle anbefalinger.
”Sund Skolemad – med smag, smil og samvær” kan købes på Fødevarestyrelsens hjemmeside og koster 250 kr. for to eksemplarer. Her kan plakater og brochuren til beslutningstagerne også bestilles gratis.