Som en del af KL’s Ældrestrategiprojekt 2007 er der udarbejdet en temaguide om organisering og tilrettelæggelse af madservice i plejesektoren. Baggrunden for temaguiden er, at KL løbende modtager henvendelser om netop dette emne, ligesom det er et emne, der står højt på dagsordenen både lokal- og landspolitisk.
Temaguiden er målrettet beslutningstagere i kommunerne, og kan således bruges som inspirationspapir til en samlet lokal strategisk debat om området, både blandt politikere, direktører og ledere. Temaguiden kan omvendt ikke bruges til et konkret analysearbejde af fx enhedsomkostningerne for de enkelte kostområder, men kan være et godt sted at starte for eksempelvis medarbejdere i en forvaltning, der skal deltage i konkrete kostprojekter.
I temaguiden om organisering og tilrettelæggelse kan der bl.a. læses om:
-
Hvilke typer af madproduktion, der kan findes i kommunerne
-
Mulighederne for organisering af madservice omfattet af fritvalgsreglerne
-
Tilberedning af mad i leve-bomiljøer, herunder:
-
Organisering og administration af kostkasser / husholdningskasser i leve-bomiljøer
-
Indretning af køkkener i leve-bomiljøer
-
Takster for madservice i leve-bomiljøer
-
Prissætning i Cafétilbud
Fra KL’s side vil temaguiden blive fulgt op af en selvstændig guide om pris- og takstberegninger for kostområdet.
Temaguiden berører ikke i detaljeret form privat-offentligt samarbejde, som fx udlicitering eller fælles offentligt-private ejede selskaber. I stedet henvises til www.udbudsportalen.dk, hvor der i forvejen er beskrevet regelgrundlag og trin-for-trin guider om udbud og udlicitering.
I regeringsgrundlaget fra november 2007 fremgår det, at regeringen i 2008 vil komme med tiltag, der skal skabe adgang for flere leverandører af madservice i kommunerne. Temaguiden vil blive rettet til når konkrete regelændringer vedtages, ligesom KL’s høringssvar mv. vil blive offentliggjort på www.kl.dk.