Ny bruger?

Sekundær navigation

Indhold

05.07.12 10:19

Mere økologi i kommunale storkøkkener

Mere økologi i kommunale storkøkkener
Salget af økologiske varer til storkøkkener, heriblandt de kommunale, er tæt på fordoblet i 2011.

Omsætningen af økologi udenom detailbutikkerne nåede sidste år op på to milliarder, viser et nyt markedsnotat fra Økologisk Landsforening, som bygger på tal fra Danmarks Statistik og analyseinstituttet GFK, skriver Ritzau.

Se også

Af de to milliarder udgør omsætningen via grossister og catering til offentlige køkkener, skoleordninger, private kantiner og restauranter 800 millioner. I 2011 steg salget på dette området med 46 procent.

Vækst i kommunerne
”Hidtil har de private kantiner trukket den største del af væksten. Men i år og næste år vil vi se effekten af, at kommuner og offentlige kantiner lægger om til økologi som følge af regeringens målsætning om mindst 60 procents økologi i offentlige måltider,” siger Henrik Hindborg, markedschef i Økologisk Landsforening, til Ritzau.

Han forventer derfor en vækst indenfor området på 30-40 procent om året de næste par år.

Annonce

Luk vindue

Tip en ven

Tip en ven

Felter med (*) skal udfyldes